小さなお店の内観はオープンスペースであるカウンターと、個室の様な使い方ができるテーブル席を用意しています。
カウンターには正面に鉄板が配置してあり肉、魚、野菜等が調理されるシーンを楽しめます。
フランベによる炎の温感、バターの焦げる香り、器具の”カチャカチャ”と鳴る音。料理のライブ感をすべて楽しんで頂きたく配置を設定しました。
カウンター等で美味しいもののお話ができればいいですね。
Petit Jardinは地域に根差した、郷土性あふれるレストランを目指しています。

スタイルは洋風ですが、料理は固くカテゴライズされたものではなく、ガストロノミーの世界でしのぎを削っていきたいという願いがあります。
昨今の健康志向の高まりにも共鳴し、自身なりの積極的アプローチとして、新しい食材との出会いや優れた十勝の野菜を取り入れながら真面目に、お客様にとって印象深い料理を創っていきたいと想っています。